7月5日，河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所所長(zhǎng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量研究中心主任、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（石家莊）主任、國(guó)家農(nóng)業(yè)（梨）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家關(guān)軍鋒應(yīng)邀來(lái)我院加工所訪問(wèn)。加工所全體干部職工及質(zhì)標(biāo)所部分人員參加了座談交流。

座談會(huì)上，關(guān)軍鋒作了題為《蘋(píng)果和梨采后品質(zhì)劣變與控制關(guān)鍵技術(shù)》的學(xué)術(shù)報(bào)告，介紹了蘋(píng)果、梨貯藏中存在的主要問(wèn)題，解析了果實(shí)軟化、黃化規(guī)律及果實(shí)褐變機(jī)理，闡述了果皮、果心褐變的外在品質(zhì)的改變以及發(fā)生轉(zhuǎn)變的分子機(jī)制，品質(zhì)劣變、褐變與噴鈣處理、1-MCP處理、氣調(diào)技術(shù)及低溫處理之間在基因水平上的關(guān)系，闡明了果實(shí)控制關(guān)鍵技術(shù)對(duì)采后品質(zhì)劣變的影響，全面解讀和展示了蘋(píng)果和梨采后品質(zhì)劣變與控制關(guān)鍵技術(shù)的研究進(jìn)展。

會(huì)后，關(guān)軍鋒參觀了加工所自治區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品精深加工工程研究中心、核生所棉花分子育種實(shí)驗(yàn)室、質(zhì)標(biāo)所國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室、吐魯番所國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)站、能源所實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)實(shí)地考察實(shí)驗(yàn)研究條件及設(shè)施，雙方探討交流了在農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏研究領(lǐng)域的合作模式，進(jìn)一步夯實(shí)了合作基礎(chǔ)。